細數仙草與仙草的故鄉

仙草(Mesona Procumbent Hemsl)為唇形花科，植株型態有直立型、半直立型及葡型等三種。綠葉為具齒狀，莖有綠色與紫紅色，全株被無色絨毛，莖蔓最長可達2公尺左右，營樣生長期為4~6個月左右，花穗呈白色或淡紫紅色。

關西仙草是經由農業試驗所改良的「桃園1號」 其特質為：
＊杆插法種植，屬於葡性。
＊無需噴灑農藥，適合有機栽培。
＊葉的凝膠強度高，含有豐富的植物膠質。

【仙草的故鄉-新竹關西鎮】
新竹關西屬於丘陵山坡地，雲霧繚繞的山間氣候，符合仙草每年三月種植時需要的大量水氣條件，9月採收時乾燥及新竹著名的九降風(東北季風)，因而成為全國首要的仙草產地，面積占全國八成，品質也最好，香味濃厚，膠質含量高，因此有仙草故鄉之稱號。